Cocina de valores
NUESTRA HISTORIA
UN PROYECTO FAMILIAR
Xavier Carbonell es el chef e impulsor del proyecto “La Vinya del Mar” en Vilafranca del Penedès.
Después de muchos años labrándose un buen histórico desde el anonimato de grandes cocinas, en 2016 decidió abrir el restaurante La Vinya del Mar con el objetivo de acercar la cocina mediterránea a Vilafranca, el cor del Penedès. Su padre, también de larga tradición culinaria, tampoco se ha querido perder la oportunidad de vivir la experiencia en primera fila.
Xavi, un incombustible de los fogones, trabaja el producto desde la humildad y el respeto máximo hacia la tierra y el mar. Dos mundos unidos en un restaurante, donde el producto es el auténtico protagonista.
“Pocs lo saben, però en Xavi se ha labrado en un buen histórico desde el anonimato de grandes cocinas.“
Pere-Miquel Uroz Conesa – Periodista Gastronómico
COCINA DE VALORES
NUESTRO COMPROMISO
Ingredientes frescos
En la mesa siempre encontrarás ingredientes frescos. Desde la gamba de Vilanova hasta las anchoas de l'Escala o el xató de Sitges.
Calidad
Buscamos y exigimos la calidad en todos nuestros platos, trabajando siempre con ingredientes de alta calidad.
Respeto
Desde los fogones de nuestro restaurante en Vilafranca del Penedès, trabajamos el producto con mimo y respeto.
Autenticidad
En La Vinya del Mar el protagonista es el producto. Con una cuidada presentación, te llevamos a mesa lo mejor de la tierra y del mar.
Pasión
Sin duda aquello que enciende cada día los fogones de La Vinya del Mar es nuestra pasión y dedicación por la cocina marítima.
Servicio
Tratamos el cliente con el máximo respeto y buscamos satisfacer siempre sus necesidades tanto en la sala como en la cocina.
Horario
MARTES
13:00 – 16:00
MIÉRCOLES – SÁBADO
13:00 – 16:00
20:30 – 23:00
DOMINGO
13:00 – 16:00
☎️ 93 817 57 69